جوانی را داخل یخچال‌تان بجویید
جای دوری نرویم. همین خود ما در مطب دکترها یا در داروخانه‌ها به دنبال دارو و یا لوازم آرایشی معجزه‌گری می‌گردیم تا پیری را از خود دور کنیم و جوان بمانیم. این که به فکر حفظ جوانی و شادابی خود بودن قابل تحسین است. اما ما توصیه می‌کنیم پیری را به شکل کاملاً طبیعی از خود دور کنید. جای دوری نروید، جوانی همین دور و برها و در داخل یخچال‌های‌تان است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که مواد غذایی موجود در یخچال‌تان را وارد رژیم غذای‌تان بکنید.
آنتی اکسیدان‌ها کلید گنجینه‌ی جوانی است. این عناصر مفید در مواد غذایی گیاهی وجود دارند و به خاطر این که با زوال سلول‌های بدن مقابله می‌کنند هوای سلامتی ما را هم دارند. البته باید بگوییم که نوشیدنی‌های مفید و محصولات لبنی نیز در همین راستا حرکت می‌کنند.
سوال اینجاست: بهترین انتخاب چیست؟ در این مقاله برترین مواد غذایی که به جوان ماندن‌تان کمک زیادی می‌کند را معرفی می‌کنیم. جوانی همین نزدیکی است.
آب همان مایع حیات جاودانی
دنبال چشمه‌ی آب حیات می‌گردید؟ نگاهی به شیر آب‌تان بیندازید. از نوشیدن آب غافل نشوید. بدن ما از 70 درصد آب تشکیل شده است و نوشیدن آب، بدن را شاداب نگه داشته و رطوبت پوست را حفظ می‌کند. پوست‌های خشک ظاهری خسته و خشن دارند.
اگر برای رفع تشنگی دنبال نوشیدنی بدون کالری می‌گردید، به جای قهوه یا نوشابه‌های پرکالری یک لیوان آب بنوشید. این‌گونه با یک تیر دو نشان زده‌اید. تشنگی‌تان را رفع کرده و گامی بزرگ در راه جوان و با طراوت ماندن برداشته‌اید.
بفرمایید آلو خشک
بیشتر مردم آلو خشک را به خاطر خواص ملینی‌اش می‌شناسند و افراد مسن آلو خشک را بیشتر برای هضم راحت غذا می‌خورند. اما باید بدانید که آلو خشک یک ماده‌ی ضدپیری معجزه آسا است.
اگرچه پوست چروکیده‌ی آلو خشک به زیبایی و جذابی پوست زردآلو یا کشمش نیست اما باید بدانید زیر این پوست خشک و اندکی پژمرده سرشار از پتاسیم، آنتی اکسیدان‌های فیتوشیمیک است البته اگر آهن و ویتامین A ی آن‌را به حساب نیاوریم.
قره‌قاط
این میوه‌ی کوچک متعلق به آمریکای شمالی و یکی از میوه‌های پرمصرف است.
قره‌قاط، ارغوانی رنگ است و از ابتلا به سرطان پیشگیری می‌کند زیرا این میوه کوچک سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی به نام است که نوعی پلی‌فنول محسوب می‌شوند.
یک فنجان بلوبری حاوی 25 درصد ویتامین C و همچنین فیبرهای غذایی و منگنز است که نقش موثری در متابولیسم بدن و حفظ سلامت استخوان‌ها دارد. امیدواریم که کاشت و مصرف بلوبری در ایران هم رواج بیشتری پیدا کند.
سبزیجات برگ سبز را دریابید
اسفناج، کلم برگ و بروکلی را فراموش نکنید. هرچه رنگ این سبزیجات تیره‌تر باشد برای سلامتی مفیدتر هستند.
سبزیجات سبز تیره سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌هایی هستند که به ساخت و ترمیم سلول‌های ما کمک می‌کنند.
اما سبزیجات برگ سبز با ذائقه‌ی همه سازگار نیستند. باید ابتکار عمل به خرج دهید. این سبزیجات را با مواد غذایی باب میل‌تان مخلوط کنید. مثلاً می‌توانید بروکلی را خرد کرده و به سالاد ماکارونی اضافه کنید، ساندویچ‌تان را با اسفناج پخته و سرد شده میل کنید.
از «ماست» که جوانی با ماست
در خیلی از فرهنگ‌های اروپایی ماست را باعث افزایش طول عمر می‌دانند. محققان نیز با انجام مطالعات گوناگون بر این باور، صحه می‌گذارند. ماست سرشار از پروتئین و کلسیم است. این دو عنصر برای حفظ سلامت استخوان‌ها مفید است اما متأسفانه این دو ماده‌ی مفید به اندازه‌ی کافی در رژیم غذایی خانم‌ها گنجانده نمی‌شود.
ماست دارای گلوسید اندکی بوده و حاوی آنزیمی به نام لاکتاز است. این آنزیم به افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند کمک می‌کند.
ماست طبیعی و بدون شکر میل کنید و مقداری میوه و گردو نیز به آن اضافه کنید. می‌توانید مقداری عسل یا شربت افرا نیز به این مواد اضافه کنید. این معجونی که با ماست درست کرده‌اید یک چاشت انرژی‌زا و فوق‌العاده مفید محسوب می‌شود.
غلات کامل واقعاً کامل هستند
برخی از طعم‌ها مثل طعم آب انار خیلی زود معروف و پرطرفدار می‌شوند اما گروه دیگری از مواد غذایی ضد پیری چندان شناخته و محبوب نمی‌شوند درست مثل غلات کامل.
غلات کامل سرشار از عناصر ضدپیری مثل فیبرها، پروتئین‌ها و آهن است. علاوه بر این، غلات کامل یک جایگزین مناسب و ایده آل برای گلوسیدهای تصفیه شده محسوب می‌شوند.
غلات کامل را به مواد غذایی که داری رنگ سفید با پایه‌ی گلوسید هستند مثل پاستاها، برنج، نان، شیرینی‌جات و ... ترجیح دهید. گلوسیدها چیزی جر قندها نیستند و قند زیاد باعث مشکلات قلبی عروقی، چاقی مفرط و سلامت عمومی نامناسب می‌شود که همگی به پیری شما منجر می‌شود.
فاطمه مهدی پور
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
مطالب مرتبط:
5 عامل که ظاهر شما را پیر نشان می‌دهد
نگاهی به غذاهایی که افراد سالم می‌خورند
دنیا دنیا زیبایی، با مواد غذایی
بعضی از مواد غذایی مانع از پیری زودرس می‌شوند
